日本料理の繊細にして無二の味を
店主・西隼平は日本料理店とイタリアンでの修行を経験。日本料理の伝統を継承しつつ、その上に店主の若い感性やイタリアンのエッセンスを吹き込みます。繊細にして細やかな心づくしと遊び心で、ほかでは味わえない〈洗礼された〉料理をご堪能ください。
祇園にしのこだわり
お店に足を踏み入れた瞬間から、愉悦は始まります。料理の味を引き立たせる、食材、お酒、器、空間。祇園にしはその一つひとつに妥協しません。
お料理
日本の豊かな四季が生み出す「食の恵み」を生かした料理を創作。遊び心をもって愉しくオリジナル料理を考案しています。イタリアンでの経験をもとに、日本料理では扱わない食材や技法を積極的に取り入れる革新的な精神をだいじにしています。
店舗のご案内
店舗は京都・祇園、八坂神社にほど近い場所に。
二階フロアには、当店プロデュースのカフェ「GION NISHI CAFE」も。みなさまのご来店を心よりお待ちしております。
お知らせ
